Chè hạt sen nấu với đậu xanh

Với đậu xanh giúp giải nhiệt cơ thể và hạt sen tốt cho hệ thần kinh. Món này rất bổ dưỡng và là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè oi bức . Sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

 Nguyên liệu

• 200g hạt sen
• 200g đậu xanh
• 10g phổ tai
• 1 viên đường phèn
• 1 lít nước

 Cách làm

• Về phần đậu xanh nếu bạn dùng đậu xanh cà ( đậu xanh không vỏ ) thì không cần phải ngâm cho hạt nở tiết kiệm đc thời gian nấu còn nếu sử dụng đậu thường thì phải ngâm đậu trong 30 phút tới 1 tiếng để đậu nở và dễ nấu.
• Về phần hạt sen thì bạn rửa sạch bỏ tim sen.
• Về phần phổ tai bạn ngâm nước để nó nở ra.
• Tiếp đó bặt nồi nước lên bếp cho hạt sen và đậu vào đun sôi, rồi sau đó cho đường phèn vào nếu muốn đậu nhanh mềm thì cho thêm 1 chút baking soda vào.
• Khi đậu mềm rồi thì tắt lửa để ngụi rồi cho phổ tai vào.
• Thế là xong món chè hạt sen nấu với đậu xanh.
• Có thể cho thêm nước dừa vào nếu bạn thích.
• Dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè hạt sen nấu với đậu xanh này nhé.

Tag : ẩm thực miền tây, đặc sản Đồng Tháp Mười